一周的食谱

纽约州立大学斯克内克塔迪的厨房

苹果酒扒鸡,抱子甘蓝和苹果

服务4

配料

  • 4片培根,切碎
  • 8带骨,皮肤上的鸡大腿(约3 1/2磅总数)
  • 2培养基挞红苹果,芯和切成楔形
  • 1 12 - 盎司瓶烈性苹果酒
  • 2个汤匙切碎新鲜百里香
  • 2汤匙全谷物芥末
  • 1茶匙粗盐
  • 12盎司新鲜芽甘蓝,修整并减半如果大(2杯)

方向

  1. 在一个非常大的煎锅中火煮才脆熏肉;从盘中取出,在锅中保留水滴。加入鸡肉,皮朝下,煮10分钟或直到焦黄,翻一次;从煎锅删除。添加苹果回锅,煮4分钟或直到焦黄两侧;从煎锅删除。漏极和从煎锅丢弃水滴。
  2. 添加苹果酒,百里香,芥末,和盐煎锅,刮了任何焦黄比特。带给沸腾;减少热量。返回鸡锅。盖并焖10分钟。加芽甘蓝。盖上锅盖煮5分钟。添加苹果和煮,覆盖,3至5分钟或更多,直到鸡完成(至少175华氏度)。
  3. 以服务,除鸡大腿,抱子甘蓝,和苹果浅碗或板之间。勺子苹果酒混合物过顶。撒上培根每个服务。

营养成分

每个配方4份,钠(毫克)840,钴胺素(维生素。B12)(微克)1,CAL。 (千卡)860,叶酸(微克)35,亲。 (克)52,吡哆醇(维生素B6。)(毫克)1,钾(毫克)804,铁(毫克)3,单不饱和脂肪(克)25,维生素。一个(IU)614,碳水化合物。 (克)23,钙(毫克)49,饱和脂肪(克)17,CHOL。 (毫克)295,糖(克)13,烟酸(毫克)12,纤维(G)4,核黄素(毫克)0,反式脂肪酸(克)0,硫胺素(毫克)0,多不饱和脂肪(克)12,维生素。 C(毫克)44,脂肪,总(克)59

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